Tvoj Instagram profil obiluje prekrasnim fotografijama hrane, restorana i raznih gourmet evenata. Kada si shvatila da bi mogla svoju strast prema hrani podijeliti s drugima putem Instagram profila?
Obzirom na moj prijašnji posao gdje sam bila zadužena za pripremu i izradu itinerare za svjetske novinare, TV ekipe i influencere, i sama sam bila na terenu sa njima, tako da sam 7 godina konstantno obilazila restorane, konobe, vinarije, uljare, tartufare, sirare i pršutare po cijeloj Istri. Moj posao je bio pokazati ono najbolje što nudimo i u čemu smo najjači kao regija. Tako sam godinama skupljala fotografije hrane i u koroni 2020.godine, kada nismo mogli izaći iz kuća, meni je sinula ideja da bi mogla napraviti jedan profil sa tom silnom hranom koju imam u mobitelu. Obzirom da jako volim fotografiju rekla sam si "ma šteta je da to samo tako čuvam u mobitelu", tu sam otvorila profil i tako je sve počelo. Od samog imena pa sve do otvaranja profila, bilo je sve tako spontano. Do početka ove godine profil je bio potpuno anoniman i to je ono čime se posebno ponosim jer 14.000 ljudi pratilo je profil koji je objavljivao samo slike hrane bez znanja tko se krije iza profila i to mi je bio jedini dokaz i pokazatelj da ljudi vole ono što radim i da im se sviđa način na koji ja vidim gastronomiju. Kao nagrada i zahvala svim tim pratiteljima, početkom godine otkrila sam svoj identitet.
Istaknula si Istru kao svoju destinaciju za istraživanje hrane. Možeš li nam reći zašto si se odlučila upravo za ovu regiju i što je čini posebnom?
Rođena sam i odrasla u Istri tako da gajim iskrenu povezanost prema regiji u kojoj živim i još uz posao u kojem sam imala priliku da pređem Istru kako se kaže, uzduž i poprijeko i zahvaljujući tom poslu imala sam zaista priliku upoznati srž Istre- sve njene ljepote, sve njene mogućnosti, sve njene okuse, mirise i sve ono najbolje što nudi. Zaljubila sam se u našu gastronomiju i jednostavno kada znate ono što ona nudi ne možete ne ponositi se regijom u kojoj živite. Svima želite pokazati koliko je ona posebna i koliko stvari ima za pokazati.
Istra je moja glavna destinacija za istraživanje hrane ali moram napomenuti da polako istražujem i ostale dijelove Hrvatske, a i restorane u stranim destinacijama na koje me put odvede.
Istarska kuhinja je poznata po svojim specijalitetima. U kojim jelima najviše uživaš i koje bi preporučila kao must-try?
Mislim da je to individualno od osobe do osobe, ali ono što ja osobno jako volim jesu fuži i pljukanci sa tartufima, njoki sa boškarinom, istarski pršut i kobasice pa sve do maneštre i čripnje… Velika sam gurmanka :)
A kao must try bi svakako preporučila uvijek malo istarskih hladnih narezaka sa istarskim maslinovim uljem i domaćim kruhom i onda svakako dobre domaće fuže sa Istarskim žgvacetom, boškarinom ili tartufima.
Kako biraš restorane i vinarije koje posjećuješ? Imaš li neki osobni kriterij koji te vodi?
Naravno, odabir restorana i vinarija često ovisi o osobnim preferencijama i kriterijima. Evo nekoliko čimbenika koje obično uzimam u obzir pri odabiru restorana i vinarija:
recenzije i preporuke
lokalna hrana i vina: volim isprobavati lokalnu hranu i vina kako bih doživjela autentičnu kulinarsku kulturu tako da biram restorane i vinarije koji nude tipične specijalitete
atmosfera i ambijent: preferiram restorane i vinarije s ugodnim i opuštenim ambijentom
povijest i tradicija: restorani i vinarije s bogatom poviješću i tradicijom često privlače moju pažnju
na kraju osobni interesi igraju ulogu: ako me posebno zanima određeni tip kuhinje ili vina, trudit ću se pronaći restorane i vinarije koji se usredotočuju na to.
Sve ove čimbenike uzimam u obzir kako bih osigurala da moje iskustvo u restoranima i vinarijama bude što ugodnije i zadovoljavajuće i kako bih naravno mogla sve to prenijeti svojim pratiteljima.
Što Istru čini izvanrednom destinacijom za foodie putnike?
Svakako kvaliteta namirnica počevši od tartufa (crnog i bijelog), maslinova ulja (proizvodnja visokokvalitetnih maslinovih ulja koja se koriste u brojnim jelima i mogućnost posjete uljarama gdje se može doživjeti unikatan doživljaj načina kušanja maslinovih ulja), morski plodovi (svježa ulovljena riba, škampi, dagnje i lignje samo su neki od morskih specijaliteta koje možete kušati), vina i vođene vinske degustacije, istarski pršut, autohtona jela, restorani i konobe, tržnice i sajmovi na kojima se prodaju svježi lokalni proizvodi, od voća i povrća do sireva i meda. Ovo je odličan način da istražite i kušate lokalne delicije, kulinarski festivali na kojima se mogu upoznati s bogatom istarskom kulturom hrane. I svakako gostoljubivost ljudi i ljubavi prema hrani. Upoznavanje lokalnih ljudi i razgovor s njima o njihovoj kuhinji i kulturnoj baštini svakako će obogatiti svakog foodie putnika.
Klaster sjeverozapadne Istre organizira Wine & Walk događaje na kojima si nekoliko puta sudjelovala. Možeš li nam ispričati kako si se prvi put upoznala s ovim događajima i što te inspiriralo da sudjeluješ i dalje se vraćaš?
Oduvijek sam znala za taj event ali dok nisam shvatila šta je vino i cijelu priču oko naših vina jednostavno me nije zanimalo sve do trenutka kada sam počela obilaziti vinarije, sve dok nisam čula sve njihove priče, tada kreće preokret i obožavanje ovog eventa koji je unikatan i koji me svaki put iznova oduševi. Ova manifestacija spaja ljubitelje prirode, vina i hrane te pruža jedinstven doživljaj u predivnom istarskom krajoliku i to je moja inspiracija da se uvijek vraćam ovom događaju.
Vina su također važan dio istarske kulinarske baštine. Jesi li otkrila neko vino tijekom Wine & Walk eventa koje ti se posebno svidjelo?
Obzirom da su na eventu uvijek dobri, renomirani, nagrađeni istarski vinari koji uvijek imaju za ponuditi nešto novo, teško je spomenuti samo jedno vino. Uvijek vam se svidi nečija malvazija, nečiji teran, nečiji muškat i tako dalje… tako da ne bih izdvaja nekoga kada su svi naši vinari zaista vrhunski i to je još jedna čar naše Istre.
Kako bi opisala atmosferu na Wine & Walk eventima? Jesi li imala priliku upoznati lokalne proizvođače hrane i vina?
Atmosfera na Wine & Walk eventima je iznimno ugodna i opuštena. To je događaj koji okuplja ljude s različitih mjesta koji dijele istu strast a to je vino, hrana, priroda i istarska kultura. To je toliko pozitivan i inspirirajući event koji ispunjava duše ljubavlju prema gastronomiji. Tu se ljudi opuste, istražuju, uživaju u razgovorima i stvaraju nova prijateljstva i nove predivne nezaboravne uspomene.
Kao što sam na početku navela, jako puno ljudi poznajem baš zahvaljujući poslu koji sam radila i to je jedan od razloga moje anonimnosti toliko godina. Nisam željela da me ljudi gledaju zbog toga što jesam, tko sam, jer sam nekome simpatična ili draga, htjela sam da moje slike govore umjesto mene i da prenose ono što nosim u duši i eto, mogu reći da sam u tome i uspjela.
Za kraj, možeš li preporučiti nekoliko must-visit restorana ili gourmet destinacija u Istri za sve one koji žele iskusiti istarsku kuhinju?
Za kraj bih rekla da ima još toliko restorana koje bih voljela obići i koje još nisam obišla ali za ovih 8 godina obilazaka ne mogu izdvojiti samo nekoliko restorana ili gourmet destinaciju jer svako mjesto, veće ili manje, ima zaista veliki izbor fantastičnih konoba i restorana. Gdje god krenuli možete naći jednu ili više must-visit restorana i konoba.
Eto još jedan razlog zašto je Istra bogata gourmet destinacija i pravi mali raj za sve ljubitelje gastronomije.
.jpg&w=3840&q=75)
.jpg&w=3840&q=75)
.jpg&w=3840&q=75)
.jpg&w=3840&q=75)
.jpg&w=3840&q=75)
.jpg&w=3840&q=75)
.jpg&w=3840&q=75)
.JPG&w=3840&q=75)
