Tartufi

Tartufi so daleč naokrog znan kulinarični adut, ki redkokoga pustijo ravnodušnega. Vse odkar so ga pred 80 leti odkrili v Motovunskem gozdu, ostaja tartuf gastronomski vrhunec severozahodne Istre. V gostilne, kjer ga pripravljajo, se zgrinja na tisoče gurmanov, čaroben kult tartufa pa poglablja tudi priljubljeno prepričanje o njegovi moči, saj velja za afrodiziak. Takoj ko ga izruvajo iz zemlje, sveži tartuf že uporabljajo kot dodatek k hrani ali pa se s pomočjo modernih metod obdelave iz njega pripravljajo izdelki vrhunske kakovosti (različni namazi, siri, olje, sladke dobrote ipd.).