Pijuckanje na istarski način – Otkrijte vina sjeverozapadne Istre za enološko iskustvo bez premca!

Zbog nadaleko čuvene strasti za pretvaranjem sočnih grozdova u fina vina, istarska je regija savršeno mjesto za uranjanje u jedinstvene okuse i arome. Osim ljupkih pejzaža, blage mediteranske klime i mnoštva sunčanih dana, sjeverozapadnu Istru krasi i obilje zemlje pod vinogradima svrstavajući je u sam vrh hrvatskog vinarstva. Čak je i čuveni Michelin, i to već drugi put zaredom, izdao poseban crveni vodič u cijelosti posvećen istarskim vinima. Ako još niste upoznati sa super-bogatom tradicijom istarskog vinarstva, vrijeme je da učinite pravu stvar!

Bilo da ste apsolutni početnik ili stari vinski lisac, bilo da neprestano tragate za vrhunskim vinima ili želite doživjeti onaj autentični šarm podruma i otkriti zanimljive vinarske priče, budite sigurni da će vas sjeverozapadna Istra oboriti s nogu. Donosimo vam sve što trebate znati o najboljim vinarijama regije!

Obitelj Cattunar već generacijama njeguje tradiciju proizvodnje tipičnih istarskih sorti vina: malvazije, terana, muškata momjanskog, muškata ruže, ali i svjetski poznatih sorti kao što su chardonnay, cabernet sauvignon, merlot i sauvignon blanc. Vinariju ćete naći u slikovitoj Brtonigli, navrh brda okruženog zelenilom koje se prostire čitavim imanjem. Za goste koji ovdje žele uživati duže od samo jednoga dana, obitelj Cattunar nudi 11 luksuznih soba iznad vinarije iz kojih se prostire čaroban pogled na vinograd i maslinike. Ovdje se možete razmaziti u potpuno opremljenom spa centru čija su vrata otvorena 24/7, teretani i velikom vanjskom bazenu koji mami na kupanje, uživanje u suncu i mirisnoj prirodi koja ga okružuje.

Giorgia Claija, vlasnika Vinarije Clai, često opisuju kao najstrastvenijeg istarskog vinara. Njegova visokokvalitetna vina potaknut će sva vaša čula. Može se reći da Giorgiova ljubav prema tradicionalnom vinarstvu dopire do ljudi jer ovaj vinar čvrsto vjeruje u biodinamičko vinogradarstvo i posve prirodan postupak fermentacije. Svakim gutljajem njegovih vina kušat ćete istinski duh sjeverozapadne Istre, stoga svakako isprobajte njegove autorske kreacije – malvaziju Sv. Jakov, bijelo i crno vino Ottocento, Bastovicu i Tasel!

Na putu do ove šarmantne vinarije koja se smjestila na crvenoj zemlji prekrasnog sela Koreniki, pozdravljat će vas slatki mirisi mora i raslinja te zvižduk vjetra iz vinograda koji sežu sve dokle oko vidi. Ovdje možete razmaziti nepce autohtonim vinima malvazijom istarskom, Gran Malvazijom, Gran Teranom i teranom, ili probati međunarodne sorte - cabernet sauvignon i merlot iz kojih nastaje grabar, kupaža ovih dvaju vina u ranim fazama proizvodnje odležana u hrastovim bačvama prije buteljiranja.

S tradicijom koja seže do dalekog 15. stoljeća, obitelj Kraljević - Cuj proizvodi autohtona vina malvaziju, muškat i teran iz plodnih vinograda zasađenih na crvenoj, sivoj i crnoj zemlji. Vinarija je poznata po suvremenoj vinarskoj opremi, a uključuje vinski podrum, uljaru i kušaonicu. Posjet je pravi užitak jer će se članovi obitelji Kraljević pobrinuti da se osjećate baš kao doma dok vam budu pripovijedali o svojoj povijesti dijeleći s vama zanimljive detalje njihova vinskog putovanja od njegove prve postaje.

Istinska ljubav prema proizvodnji vina i beskrajno poštovanje prema zemlji čine vinariju obitelji Degrassi mjestom u kojem ćete se potpuno predati užitku. Ono što je ovu vinariju ucrtalo na posebno mjesto enoloških mapa jest autentični istarski podrum u kojem možete kušati lokalne zalogaje, umočiti domaći kruh u tradicionalno maslinovo ulje i počastiti nepce aromatičnim i odvažnim okusima vina Degrassi proizvedenih od grožđa uzgojenog na dvije različite vrste tla bogatog mineralima. Odraz te zemlje pronaći ćete u svim buteljama s oznakom Classic, Riserva & Selekcija i Cuvée kojih se domognete.

Suncem okupani brežuljci Stancije leže uzdignuti 275 m nad morem i dom su vinograda Kabola smještenih nadomak vinarije, na lokaciji Kanedolo blizu Momjana. Čudesno putovanje ove vinarije otpočelo je prije gotovo sto godina, pretvorivši je u jedno od najpopularnijih mjesta za uživanje u vinima svjetske klase. Možete isprobati i ukusne proizvode poput istarskog pršuta i hladno prešanog maslinovog ulja koje se diči bogatom zlatnom bojom, ali i zavodljivim okusom. Posjet ovoj vinariji, u kojoj se božanstvene kapljice stapaju sa slasnim zalogajima, nezamisliv je bez kušanja malvazije i terana proizvedenih u keramičkim amforama u kojima se odvija produljena fermentacija dajući sasvim novu dimenziju okusima ovih popularnih istarskih vina.

Elegantna, a istovremeno suvremena, ova se vinarija smatra jednom od najljepših u Hrvatskoj. Ispreplićući autentičnu istarsku vibru s modernom arhitekturom i tradicionalnu proizvodnju vina s najnovijom tehnologijom, Kozlović nudi jedinstven doživljaj kušanja vina. Gosti ovdje uživaju u najživopisnijem pogledu na dolinu Vale dok istražuju blage, gotovo voćne vinske sorte kao što su momjanski muškat ili kompleksne, živahne okuse malvazija Santa Lucia i Akacia koje će ugodno zatitrati na vašem nepcu.

Postoji dobar razlog zašto ljudi hrle u ovu obiteljsku vinariju, a to nisu isključivo osebujna, legendarna vina koja su postala nadaleko poznata i osvojila brojna srca! Ovdje vas očekuje i restoran s panoramskom salom za objedovanje u kojoj će vam poslužiti najbolje od moderne mediteranske kuhinje, vješto sljubljene s vinima. Iznad vinskog podruma nalazi se i kušaonica vina i maslinova ulja. Veraldinu šarmantnu vinoteku pronaći ćete i u srcu Umaga, u popularnoj Garibaldijevoj ulici. Divno je to mjesto za otkrivanje tajni Istriane, Rosea, Ambre, San Giovannija i ostale Veraldine vinske družine opojnih okusa.