Teran - vino snažnih

Vino teran prvi se put spominje krajem 14. stoljeća kada se u keramičkim bocama služio carskim izaslanicima, a do pred stotinjak godina bio je najraširenija sorta u Istri. Riječ je o kapljici s karakterom, snagom i postojanošću. Vino je to istarskih težaka, nešto veće trpkosti, no u njemu su rado uživali plemenitaši, dok su ga domaće obitelji iznosile pred dragog gosta.

Već na trsu teran upućuje na svoj bogati, robusni karakter. Raste u velikim grozdovima, meso mu je praskavo, a bobice zbijene, s otpornom kožicom. Stoga je teran odlična ideja za one u potrazi za autentičnim i neotkrivenim, za zanesene i željne novih otkrića.

Kažu da ima boju zečje krvi; ako ga okrećete u čaši, nazrijet ćete ljubičaste tonove, dok će u aromi prevladati miris maline i aroma papra. To je pravo robusno vino punog i jakog okusa.

Iz sjeverozapadne Istre potječu neki od najboljih terana što se trenutno nude na hrvatskom tržištu.

Svatko od njih ima vlastitu priču o teranu, autohtonoj istarskoj sorti. Pojedini enolozi smatraju ga ljekovitim vinom zbog visokog udjela polifenola (tanini).

Čaša terana odlično će prijati uz jela na bazi mesa i divljači, naročito ako su bogatije začinjena. Preporučaju ga uz pršut i sir, tipično istarsko predjelo koje je još ukusnije ako se služi s domaćim kruhom.

No, na proputovanju vinskim cestama, entuzijasti poput Morena Coronice otkrit će vam da se teran javlja i u lakšim, pitkijim izvedbama. Suprotno uvriježenom mišljenju, teran možete ponuditi prijateljima i uz ugodno poslijepodnevno ćaskanje.