10 video recepata da možete kuhati kao Novigrađani

Reći ćete „Che fino!“ (Kako ukusno!) kada ćete probati jedno od jela koje ste sami spravili za svoju obitelj zahvaljujući praćenju postupka pripreme u video receptima novigradskih chefova iz hvaljenih restorana. 10 video recepata motivirat će vas da češće spravljate jela na bazi ribe i drugih morskih organizama te tako brinete o zdravim prehrambenim navikama vas i vaše djece. Jedan od recepata možete pogledati ovdje, a ostale na YouTube kanalu Turističke zajednice Grada Novigrada – Cittanova CHE FINO video recepti

Naučite pripremati školjke, lignje, švoju, srdelu, zašto ne i morskog psa! Znate li da od 1 kg brancina možete napraviti obiteljski obrok u dva slijeda? Znate li da hobotnicu možete „obojiti“ u ljubičasto i poslužiti kao pravo iznenađenje za goste na večeri?

Gledajući video recepte, primijetit ćete da su snimljeni na atraktivnim novigradskim lokacijama, čak i na ribarskom brodu u staroj luci Mandrač. Pet vrsnih kuhara s novigradskog područja pred kamerama su podijelili svoje znanje i svoje ukusne recepte na bazi ribe i drugih morskih organizama, imajući na umu da se pripremaju kod kuće, da nisu zahtjevna za pripremu, da namirnice nisu skupe, da su nadasve zdrave, svježe i vrlo ukusne – što i doliči kvaliteti ulova u ovom dijelu Jadranskog mora. Tako će se svi ljubitelji ribe moći samostalno educirati uz video recepte jela koja za svoje goste i za sebe često pripremaju Marina Gaši, Mattea Beletić, David Skoko, Marko Botić i Ivan Ergović, a edukativnom notom ove recepte su začinili morski biolog Neven Iveša te nutricionistica Željka Peršurić.

Upute za pripremu njihovih specijaliteta već su objavljene na webu. Preuzmite knjigu recepata Novigradski recepti s okusom mora. Sadrži još mnogo tradicionalnih recepata koje desetljećima čuvaju novigradske domaćice i ugostitelji, kao i informacije o dugoj tradiciji prehrane s namirnicama iz mora u sjeverozapadnoj Istri.

Ovo je samo dio aktivnosti koje se provode u sklopu projekta CHE FINO – Choose Health and Eat Fish in NOvigrad / Odaberite zdravlje i jedite ribu u Novigradu. Nositelj projekta Turistička zajednica Grada Novigrada – Cittanova i partner u projektu Gradska knjižnica Novigrad su osmislili i provode niz edukativnih aktivnosti za djecu ali i za odrasle, koje su odobrene na temelju natječaja Lokalne akcijske grupe za ribarstvo – FLAG „Pinna nobilis“, za Podmjeru 4.2.1., Potpora za aktivnosti usmjerene podizanju svijesti građana o potrošnji i konzumaciji ribe i drugih morskih organizama i za koje im je. Uprava za ribarstvo Ministarstva poljoprivrede dodijelila je 48.645,00€ nepovratnih sredstava iz Europskog fonda za pomorstvo i ribarstvo.