Skrivnost in lepota olivnega olja

Oljka je najstarejše poznano drevo, posajeno na Zemlji, ki je obstajalo pred okoli 6.000 leti. Je simbol sredozemskih držav in toplega podnebja, kjer je našlo svoje rastišče.

Oljčna vejica je simbol miru, olivno olje pa je zaradi svojih lastnosti simbol dolgega življenja in dobrega zdravja ter nenadomestljiva sestavina vsake sredozemske jedi. V Sredozemlje so ga prinesli Feničani. Grki so oljke imeli za sveto sadje, Rimljani pa so verjeli, da olivno olje in vino zagotavljata dolgo življenje, in so ga na veliko uporabljali, ne samo v kuhinji, ampak tudi kot pripravek za ohranjanje lepote. Danes blagodejnost olivnega olja poznajo po vsem svetu.

Ko govorimo o olivnem olju v Istri, se vrnemo v čas, ko so vladali Grki in Rimljani — stiskalnice za proizvodnjo olivnega olja so iznašli na Brionih pred okoli 2.000 leti.

Olivno olje je del istrskega načina življenja in kuhinje, danes pa lahko uživate v različnih vrstah le-tega, ki jih uporabljajo pri različnih jedeh. V mnogih istrskih restavracijah in gostilnah vas postrežejo z različnimi vrstami olivnega olja, za časa kosila pa lahko izberete eno izmed različnih sort, kot so pendolino, lecciono, buza ali belica, ki jih gojijo in proizvajajo v Istri.

Zdravo, hranljivo in vir dobrega počutja so lastnosti olivnega olja, ki so znane že od davnine: je lahko prebavljivo in je dobro za kosti, sklepe, jetra, za kožo in kot zaščita pred nastajanjem rakavih celic. Zaradi velike vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin je olivno olje odlično za srce in ožilje; zmanjšuje raven slabega holesterola in vzdržuje raven dobrega. Medicinske ustanove po svetu priporočajo vključevanje olivnega olja v vsakodnevno prehrano – vzrok, zaradi katerega je sredozemska prehrana najbolj zdrava, je prav olivno olje kot osnovno živilo.

Učinki olivnega olja na lepoto so edinstveni: vsebuje antioksidante, vitamine A, D, K in E, ki so ključni dejavniki proti staranju kože. Odlično je ne samo za neposredno nanašanje na kožo, ampak tudi kot sestavina različnih krem in pilinga za telo ter nege las in nohtov. Celo Kleopatra se je kopala v kopelih z olivnim oljem, ki so njeno kožo naredile gladko in sijočo. Mnoge plemkinje so se zgledovale po njej in uporabljale olivno olje za sijoče in zdrave lase