Sredozemska dieta

Sredozemska dieta je dandanes eden izmed najbolj zdravih načinov prehranjevanja, zato jo vse pogosteje priporočajo za vzdrževanje telesne teže in preprečevanje srčnih bolezni.

Vključuje veliko listnate in druge zelenjave (stročnice, paradižnik, blitvo, solato, šparglje, čebulo in česen), olivnega olja, ribe, testenine, sveže sadje (agrume, grozdje, melone, marelice, breskve, češnje) ter druga živila, tipična za Sredozemlje.

Poleg izbire živil se skrivnost sredozemske prehrane skriva tudi v načinu priprave. Prednost imajo kuhanje, pečenje na ražnju, uporaba surovih ali minimalno obdelanih živil ter priprava "na lešo" (blanširanje z dodatkom zelenjave in začimb).

Olivno olje se doda v že pripravljene jedi v njegovi najosnovnejši obliki. Pri tem je pomembno vedeti, da imajo samo najkakovostnejša, ekstra deviška olivna olja številne zdravilne lastnosti o katerih se govori.

Sredozemska dieta priporoča uživanje rib vsaj trikrat na teden oz. kadar je le mogoče ter zamenjavo rdečega mesa s piščančjim oz. puranjim mesom. Diete se je v glavnem lahko držati, saj jo sestavlja obilo okusov in vonjev, pri vsakem obroku pa vključuje tudi kozarec vina. Vnos sladic je priporočljiv le v najmanjših količinah.Odrekanje hrani in stradanje je sicer sinonim za dieto, vendar tu pomeni nekaj povsem drugega. Takšen način prehranjevanja je dobil svoje mesto na številnih mizah ne glede na to, da se imenuje dieta.