SAPORI DI MARE

Venerdì 6 giugno, a partire dalle ore 18:00, il molo di Carigador ospiterà uno speciale evento gastronomico nell’ambito del progetto Sapori di Mare. I visitatori potranno trascorrere una serata dedicata ai sapori del mare, ai migliori vini istriani e alla musica dal vivo sul mare.

Il menu sarà curato da David Skoko, Antonio Brajković e Hrvoje Hrvatin, tre chef che prepareranno piatti d’autore ispirati all’Adriatico. Riunire questi tre chef in un unico luogo rappresenta un’occasione rara per tutti gli amanti dell’alta gastronomia. David Skoko, uno degli chef croati più rinomati e promotore della pesca sostenibile, Antonio Brajković, esponente della nuova generazione della gastronomia istriana, e Hrvoje Hrvatin, chef noto per il suo approccio innovativo agli ingredienti locali, hanno ideato per questa occasione un percorso gastronomico d’autore ispirato al mare, valorizzando ingredienti che raramente trovano spazio nei menu dei ristoranti.

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Particolare attenzione sarà dedicata a specie ittiche e organismi marini meno conosciuti, come il granchio blu e il pesce lucertola, che gli chef presenteranno secondo la propria interpretazione. I piatti saranno accompagnati dai vini delle cantine Veralda e Cattunar, mentre i visitatori potranno degustare anche ostriche fresche abbinate a uno spumante. La parte musicale della serata sarà affidata a Toons&Tunes e alla band Eter.

Il numero delle porzioni è limitato e il prezzo di ciascun piatto è di 10 euro.