Tartufi

Il tartufo è una delizia culinaria che lascia pochi indifferenti. Dalla scoperta del tartufo 80 anni fa nella foresta di Montona, non cessa di essere una prelibatezza gastronomica dell'Istria nord-occidentale. Alle trattorie che lo preparano accorrono migliaia di buongustai, ed il culto magico del tartufo è potenziato dalla credenza nei suoi poteri afrodisiaci. Immediatamente dopo l'estrazione, il tartufo fresco si usa direttamente come supplemento del cibo, oppure, tramite metodi contemporanei di lavorazione del tartufo vengono creati prodotti di altissima qualità (vari prodotti spalmabili, formaggi, olio, dolciumi ecc.)