Vini rosé istriani, la primavera nel calice

Quando in primavera la vita comincia a fiorire persino dalle pietre nude e l'Istria si tinge di tutte le sfumature di rosa, sulla penisola dell'amore non vi è più spazio per discussioni di alcun tipo. Nemmeno per quelli in essere da che mondo è mondo. Terrano o malvasia? Una discussione dalla quale non potrete uscire vincitori poiché ognuna delle parti saprà mettere in campo, con veemente passione, argomenti più che solidi. Fortunatamente la primavera consente di giungere a un compromesso. Perché farsi la guerra sul vino migliore tra quello rosso e quello bianco quando possiamo goderci la vita in rosa!?

I vini rosé istriani possono naturalmente essere degustati tutto l'anno. Tuttavia, la primavera ci seduce con il suo rigoglioso ventaglio di prodotti dell'orto e del bosco preparando il nostro palato ai sapori dell'estate. Un calice di rosé in un certo senso segna il passaggio dal lungo inverno a un periodo in cui le gambe si fanno leggere, i cuori inquieti, i pensieri giocosi e inarrestabili... Proprio come i vini rosé istriani!

Non lasciatevi ingannare dalle sue note rinfrescanti poiché si tratta in realtà di vini dal gusto rotondo e deciso, pieni di sole, bora e caratteristiche tipiche della terra rossa istriana. In una armoniosa danza tra clima alpino e quello mediterraneo, il cabernet sauvignon matura presto, ma i venti gli conferiscono la freschezza giusta e lo rendono ideale per la produzione di un rosé caratterizzato da spiccate note fruttate. Ma, si sa, gli istriani amano l'avventura e, forti di una terra fertile e proverbialmente magica, sono riusciti a dar vita a una ricca e variegata offerta anche di altri vini rosé. La primavera nel vostro calice può così nascere dal pinot nero, dal moscato rosso, dal merlot, dal borgogna e persino dal terrano. Benché si sia riusciti soltanto recentemente, nei dintorni di Verteneglio, a domare il carattere selvaggio del terrano e a ricavarne un rosé mite e primaverilmente fresco, l'eco di quest'impresa ha già fatto il giro del mondo come l'ultimo miracolo enologico istriano.