Cittanova vi insegna a mangiare sano

Molti visitatori si innamorano di Cittanova grazie alla sua eccezionale scena gastronomica. Ciò significa godere di cibo delizioso mentre si mangia in modo sano, poiché il menu qui è principalmente a base di pesce e di altri organismi marini, noti come fondamento di una dieta mediterranea sana. D'altra parte, la tradizione di preparare tali pietanze nelle case si è gradualmente affievolita nel corso dei decenni a causa di varie tendenze globali e influenze socioeconomiche. Tuttavia, ciò non è unico per questa pittoresca cittadina di pescatori.

Grazie ai finanziamenti europei e a un progetto dal nome impressionante, CHE FINO - Scegli la Salute e Mangia il Pesce a Cittanova (Choose Health and Eat Fish in Novigrad), questa primavera sono state organizzate ben 20 laboratori educativi e didattici per i bambini degli asili e scuole di Cittanova. A seconda dell'età, ai bambini è stato offerto un programma informativo, creativo ed entusiasmante. Le loro opere a tema marino sono state esposte durante il Park Food Fest nel maggio 2023.

Perché i bambini, così come i loro genitori, abbiano più spesso nel piatto qualcosa di delizioso preparato con ingredienti marini per il pranzo, è necessario creare l'abitudine e impegnarsi e essere creativi in cucina durante la preparazione del cibo. Pertanto, sono stati organizzati laboratori culinari  gratuiti per i cittadini e per chef professionisti di istituti educativi e strutture di ristorazione. Questi workshop insegnano nuove e semplici ricette che sfatano il mito che sia difficile preparare un pasto veloce, sostanzioso e gustoso a base di proteine del Mare adriatico.

Ecco come sono state realizzate queste lodevoli attività! Ascoltando le esigenze della comunità locale, il Gruppo di azione costiera dell'Istria nordoccidentale, GAC "Pinna Nobilis", in collaborazione con l'Amministrazione della pesca del Ministero dell'agricoltura, ha indetto un bando nel 2020 con lo scopo di utilizzare fondi non rimborsabili provenienti dal Fondo europeo per gli affari marittimi, la pesca e l'acquacoltura. Cercavano progetti che promuovessero un aumento del consumo di pesce e di altri organismi marini nella regione nord-occidentale dell'Istria, a condizione che le attività includessero anche l'educazione dei bambini, che devono acquisire sane abitudini alimentari fin dalla giovane età. L’Ente per il turismo della Città di Cittanova, in collaborazione con la Biblioteca civica di Cittanova, ha riconosciuto il potenziale e l'importanza del progetto e che, insieme alla popolarizzazione di ricette buone e semplici, potrebbero influenzare anche la comunità locale e l'immagine turistica della destinazione.

Oltre a questi laboratori, nell'ambito del progetto CHE FINO sono stati realizzati video ricette culinarie educative, ed è stata pubblicato un libro di ricette. Per ulteriori informazioni, leggete gli altri articoli sul progetto publicati su questo sito web!