10 video ricette per cucinare come fanno i Cittanovesi

Direte CHE FINO (Che buono!) quando assaggerete uno dei piatti che avrete preparato per la vostra famiglia, grazie alla visione del processo di preparazione nelle video ricette degli chef celebrati di Cittanova. Queste 10 ricette vi motiveranno a preparare più piatti a base di pesce e altri frutti di mare, curando le vostre abitudini alimentari salutari e quelle dei vostri bambini. Potete guardare una delle ricette qui e trovare le altre sul canale YouTube dell’Ente per il turismo della Città di Cittanova link: (https://www.youtube.com/playlist?list=PLBYRJNTnCYqa3P3kJcoDTHoAG17gCZxMS )

Imparate come preparare cozze, calamari, seppie, sardine e persino lo squalo! Sapevate che da 1 kg di branzino potete preparare un pasto per la famiglia in due portate? E sapete che potete "colorare" il polpo di viola e servirlo come deliziosa sorpresa per gli ospiti a cena?

Guardando le video ricette, noterete che sono state girate in luoghi suggestivi a Cittanova, persino su una barca da pesca nel vecchio porto di Mandracchio. Cinque chef eccezionali della zona di Cittanova hanno condiviso le loro conoscenze e deliziose ricette a base di frutti di mare davanti alla telecamera, tenendo presente che vengono preparate a casa, non richiedono una grande abilità culinaria, non sono costose, sono salutari, fresche e molto saporite, il che si addice alla qualità della pesca in questa parte dell'Adriatico. Tutti gli amanti del pesce potranno educarsi con le video ricette dei piatti che Marina Gaši, Mattea Beletić, David Skoko, Marko Botić e Ivan Ergović preparano spesso per i loro ospiti e per se stessi. Queste ricette sono arricchite da una nota educativa del biologo marino Neven Iveša e della nutrizionista Željka Peršurić.

Le istruzioni per preparare le loro specialità sono già pubblicate sul web. Scaricate il libro delle ricette "Ricette cittanovesi con sapore di mare." Contiene molte ricette tradizionali che le casalinge e i ristoratori di Cittanova hanno conservato per decenni, oltre a informazioni sulla lunga tradizione della cucina a base di frutti di mare nella parte nord-occidentale dell'Istria.

Queste sono solo alcune delle attività svolte nel contesto del progetto CHE FINO - Scegli la salute e mangia pesce a Cittanova (Choose Health and Eat Fish in Novigrad). Il capofila del progetto, l'Ente per il turismo della Città di Cittanova, e il partner del progetto, la biblioteca comunale di Novigrad, hanno progettato e implementato una serie di attività educative per bambini e adulti, che sono state approvate sulla base della chiamata del Gruppo di azione costiera dell'Istria nordoccidentale, GAC "Pinna Nobilis", nell'ambito della Misura 4.2.1., Sostegno alle attività finalizzate a sensibilizzare i cittadini al consumo di pesce e altri frutti di mare, per cui l'Amministrazione della pesca del Ministero dell'agricoltura ha assegnato €48.645,00 di fondi non rimborsabili dal Fondo europeo per gli affari marittimi, la pesca e l'acquacoltura.