Novigradski specijaliteti iz mora

Zbog uglednih restorana uvrštenih u svjetske gourmet vodiče i profinjenih delicija iz mora poput cijenjenih novigradskih kapešanti, dagnji i lignji, Novigrad je bez pretjerivanja prava gurmanska meka. Ovdje se tijekom cijele godine gosti mogu počastiti svježim plodovima mora i kapljicama vrhunskog lokalnog maslinovog ulja i vina.

 Obližnje ušće rijeke Mirne, u kojem se morska voda miješa sa slatkom, novigradskim kapešantama i dagnjama daje izniman okus. Školjke se izlovljavaju tijekom cijele godine, a najukusnije su od ranog proljeća do kasnog ljeta, kada ih lokalni restorani nude u najrazličitijim varijantama. Hladniji dio godine rezerviran je za lignje, a kad zatopli, ribari kreću u lov na sipe.