Ceste maslinova ulja

Istarske ceste maslinova ulja vode do nekih od najboljih kapi ovog ulja na svijetu. Istarska maslinova ulja cijenilo se još u vrijeme Rimskog carstva. Najveću im je počast odao rimski pisac epigrama Marko Valerije Marcijal koji je živio u 1. stoljeću nove ere, kada je za svoju rodnu Cordobu rekao da je ''savršena koliko i ulje iz Istre''.

U proteklom je desetljeću Istra zabilježila novi uzlet maslinarstva i mnogi su proizvođači opr emili kušaonice u kojima pred putnika iznose tekući melem, ovjenčan brojnim medaljama.

Kako je uglavnom riječ o malim, obiteljskim gospodarstvima, svakom gostu posvećuju mnogo pažnje, predstavljajući mu i povijest i tradiciju svog poziva, kao i vlastite ideje i vizije o nastanku vrhunskih ulja.

Za gurmane i one koji to žele postati, ovakav autentičan doživljaj je upravo nezamjenjiv, a informacije i karte maslinovih ruta lako su dostupne. Otisnete li se do nekog od punkta na cesti maslinovog ulja - sami ili u grupi - domaćine ćete možda zateći u masliniku ili prohladnim konobama, gdje s najvećom pažnjom čuvaju ekstra djevičanska maslinova ulja.

Ponudit će ih uz komadić kruha, kako je uobičajeno u svijetu gurmana, ili kakvu drugu domaću deliciju, uvodeći vas u tajne kombiniranja pojedinih ulja s domaćim specijalitetima.