Najboljša istrska vina, postrežena z okusnimi istrskimi specialitetami

Hrana in vino sta bila od nekdaj najboljši par: če se pojavita drug brez drugega, kot da nista popolna. Zato smo izbrali nekatera izmed najboljših istrskih vin in jih združili z najokusnejšimi specialitetami regije. Vse, kar morate narediti, je, da pridete v Istro in uživate — v prvem in drugem.

Degrassi Malvazija Bomarchese-  ta sadna malvazija s prevladujočim okusom zelenih jabolk in nežnimi notami belega cvetja se izvrstno dopolnjuje s školjkami ostrigami, ki jih postrežejo s kapljico olivnega olja, ribo in belim mesom.

Degrassi Terre Bianche Cuvee Blanc- na začetku daje okus tropskega sadja, ki se kasneje pretvori v okus zrele breskve, po eni strani mehko in toplo, hkrati pa sveže in lahko, idealno, da ga postrežejo s školjkami v buzari (tipična jed priobalne Hrvaške).

Coronica Malvazija- je ena izmed najbolj znanih istrskih malvazij in ima intenziven sadno-mineralni okus, ki ga začutimo v nosu in brbončicah. Najboljši par z govejo pečenko.

Malvazija sv. Jakov- Giorgia Claia je zares posebno vino — čisto in intenzivno, v katerem prevladujejo arome breskve in marelice, agrumov in zrelega ananasa. Medtem ko ga pijete, boste okusili tudi sredozemske trave, akacijo in rožmarin. Priporočajo ga skupaj z jedjo "žgvacet" iz lignjev (lignji, kuhani v sopari, enostavna, a okusna jed ribičev).

Coronica Gran teran  je razmeroma netipično vino zaradi svojega blagega okusa, ki ga pri istrskih sortah ne najdete pogosto. Aromi robide in borovnice mu dajeta končni okus, idealno pa se dopolnjuje z biftkom, posutim z naribanim črnim istrskim tartufom.