Verteneglio: La destinazione ideale per un piacere gastronomico

Ci troviamo nella parte nord-occidentale dell'Istria, meta nota per la produzione di vino, grano, mais, olio extravergine di oliva, ortaggi e frutta, ma anche formaggi. Verteneglio si trova su colline modellate da vigneti e uliveti che guardano nel blu del mare Adriatico, il quale fornisce le tavole locali con il miglior pesce locale.

Stiamo cercando di offrire e attirare l'attenzione sul potenziale della nostra microlocalizzazione in termini di enogastronomia, conservazione delle tradizioni e sviluppo della nostra destinazione in armonia con la natura e offrire esperienze così uniche ai nostri visitatori.

Il gruppo dei membri della Comunità Italiana di Villanova è anche attivo nella conduzione e condivisione di esperienze uniche, che trasmettono e promuovono le tradizioni conservando e presentando il patrimonio culturale e gastronomico.

 „Pasta Grannies“- ricerca e filmati delle donne che ancora fanno la pasta a mano - una tradizione che sta scomparendo - video, ricette e blog

Nel luglio 2021, abbiamo avuto l'opportunità di incontrare Vicky Bennison e il suo team, Vicky è la creatrice del famosissimo canale YouTube "Pasta Grannies". Vicky trova e filma donne che fanno ancora la pasta a mano, una tradizione che sta scomparendo; incontra produttori, persone e cibo delizioso. Quell'estate, quando Vicky ha visitato l'Istria, abbiamo colto l'occasione per invitarla nel nostro comune. Vicky ha risposto all'invito, così la gente del posto ha avuto l'opportunità di essere parte della sua storia con l'aiuto dei cari concittadini e membri della comunità degli italiani di Villanova: Lorena Lubiana Belle', Rita Bratović, Barica Poropat, Jelena Gregorović e Ariella Krastić , che hanno preparato una ricetta tipica: i fusi con carne di bovino istriano.

Di seguito, un breve video sulla realizzazione dei tradizionali “ fusi“ istriani:

Al fine di sviluppare e promuovere ulteriormente Verteneglio come destinazione gastronomica e valori tradizionali, in collaborazione con la Comunità degli italiani di Villanova, organizziamo incontri con giornalisti e visitatori, nonché eventi con i „contadini" locali (agricoltori) nel tipico "cortile" istriano dove preparano la pasta "fusi" fatta in casa con lo stufato di pollo, crauti, vini, prosciutto e pancetta, e come dessert i dolci tradizionali come le chiacchere e frittelle. Le cene istriane sono accompagnate dalla musica tradizionale istriana con la fisarmonica, la chitarra e la tromba, canti e giochi sociali: carte e "mora cantada".