Vinarne severozahodne Istre

Vinska scena severozahodne Istre je izjemno dinamična in zelo raznolika. Tukaj vam predstavljamo samo nekaj vinarn, ki jih velja obiskati, pri čemer pa nikakor ne želimo zmanjšati pomena drugih kleti, ki jih boste srečali na ogledu našega vinorodnega kraja. Ne glede na to, v katero boste želeli vstopiti, ne boste zgrešili.

V mestecu Krasica pri Bujah se nahaja kultna vinarna, kjer legendarni Giorgio Clai neguje svoja organska vina. Clai je človek, ki ga boste ali brezpogojno oboževali ali pa se ga boste želeli izogibati, kajti njegova filozofija še zdaleč ni nekaj običajnega za naš vinski svet. V proizvodnji njegovih značajskih avtorskih vin ni prostora za kemijo, ne v vinogradu ne v kleti. Clai verjame, da lahko samo tako ohrani najpomembnejše značilnosti istrskega terroirja.

Vinarna Morena Coronice se nahaja v vasi Koreniki, nedaleč od Umaga, njenega lastnika pa si boste zapomnili kot posebnega človeka s koreninami v istrski zemlji, sredi katere leži moderno urejena klet. Ko gre za avtohtoni istrski sorti malvazijo in teran, ta vinar določa standarde. Obvezno poskusite njegove etikete s predznakom Gran, saj se proizvajajo samo, ko je grozdje superiorne kakovosti, kot bleščeč primer sortnih vin severozahodne Istre.

Moreno Degrassi je eden od začetnikov novega vala istrskega vinarstva. Zahvaljujoč ljubezni do vina in bogatim izkušnjam, ki jih je pridobil z napornim delom, je danes eden od najpomembnejših istrskih vinarjev. Njegova je filozofija ustvarjanje enostavnih, toda izraznih vin posebnega značaja. Na svoji posesti v Bašaniji pri Savudriji proizvaja in neguje izjemno vinsko zbirko s kar 38 etiketami, največjo od vseh drugih v severozahodni Istri.

Okusno urejena degustacijska dvorana vinarne Fiore je prava cvetlica na domači vinski sceni, zato se ji popolnoma prilega tudi ime, ki v italijanščini pomeni cvet. Čeprav se s proizvodnjo vin ukvarjajo šele od leta 2013, so že postali priljubljena postaja za domače ljubitelje vina, ki obožujejo njihovo nagrajeno malvazijo s prefinjeno sladkostjo in božansko penino Campo. Poleg odličnih vin vas bo tukaj pričakalo tudi nalezljivo družinsko vzdušje, za katero bo poskrbela prijazna gospodinja Lili.

Ta vinarna vas bo spomnila na pravljično toskansko vilo z veličastnim privozom, ob katerem dominirajo visoke ciprese in trte. V njej Marino Markežić proizvaja svoje malvazije, merlote, penine, terane in cabernete, skupaj z izvrstnim in zaščitenim momjanskim muškatom, ki domuje prav na tej mikro lokaciji. Specialiteti hiše sta malvazija in teran iz amfore, macerirana v glineni posodi, vkopani v zemlji, ki navdušujeta zahtevnejše vinsko občinstvo.

Gianfranco Kozlović je pionir istrskega vinarstva, katerega ime je že zdavnaj preseglo lokalni domet. Na zelenih pobočjih Santa Lucije v podnožju Momjana je postavil najbolj izjemno vinarno v teh krajih, ki se uvršča med najlepše na svetu. A tu vas ne bo očarala samo dizajnerska stavba vinarne, temveč tudi prvorazredna vina, ki jih lahko poskusite na čudoviti terasi v popolnem spokoju narave. Vinarna nudi tudi posebne programe pohodov in degustacij njihovih draguljev, med katerimi obvezno poskusite prefinjene malvazije.

Srce te novigrajske vinarne je mladi vinar Damir Mihelić, ki se je obrti izučil na študiju v Gorici, nato pa se vrnil v rojstno mesto in tam nadaljeval tradicijo svojih prednikov. Vinarna Ghira je dobila ime po družinskem domačem imenu, poleg črne Ghire, ki je sicer mešanica (coupage) merlota, terana in cabernet sauvignona, pa nudi tudi zelo specifično malvazijo, ki je s 14 % alkohola „močnejša“ in stilno povsem drugačna od večine današnjih svežih in lahkotnih malvazij. Ta nastaja v vinogradih, poraslih z avtohtonimi zelmi in koprivami, okrog katerih brenčijo domače čebele, konji pa utirajo poti do trt.