Teran – vino močnih

Teran je prvič omenjen konec 14. stoletja, ko je v keramičnih steklenicah služil carskim odposlancem, še pred približno stotimi leti pa je bil najbolj razširjena sorta v Istri. To je vinska kapljica s karakterjem, močjo in stanovitnostjo. Teran je vino istrskih kmetov, ki je nekoliko trpkejše, a so ga vseeno z največjim zadovoljstvom uživali plemiči, ko so ga preproste družine prenašale pred cenjenega gosta.

Teran že na trti nakazuje svoj bogat in robusten značaj. Raste v velikih grozdih, meso je čvrsto, jagode so zbite in obdane z odporno kožico. Zato je teran odlična ideja za tiste, ki iščejo izvirno in neodkrito, torej za zanesenjake in željne novih odkritij.

Pravijo, da ima barvo zajčje krvi. Če ga zavrtite v kozarcu, boste opazili vijoličaste odtenke, pri cvetici pa prevlada malina.

Iz severozahodne Istre izvirajo nekateri izmed najboljših teranov, ki jih trenutno ponuja hrvaško tržišče.

Vsak od proizvajalcev ima svojo zgodbo o teranu, avtohtoni istrski sorti.

Kozarec terana se bo izvrstno prilegal mesnim jedem in divjačini, še posebej če so te bogato začinjene. Priporočajo, da ga postrežete s pršutom in sirom, značilno istrsko predjedjo, ki je še okusnejša v kolikor je postrežena z domačim kruhom.

No, na popotovanju po vinskih cestah vam bodo navdušenci, kot je na primer Moreno Coronica, odkrili, da se teran pojavlja tudi v lažjih in bolj pitnih različicah. Nasprotno ukoreninjenem mišljenju lahko teran ponudite prijateljem tudi med prijetnim popoldanskim kramljanjem.