Novigradske kapešante

Jakobovo pokrovačo ali "kapešanto", kot ji tukaj še rečejo, imajo pravi gurmani za eno najokusnejših školjk na svetu, in sicer zaradi mešanja slane morske vode s sladko rečno vodo na novigradskem vodnem območju.

Nameravate obiskati Novigrad? Potem vsekakor poskusite jedi z novigrajskimi velikimi pokrovačami v številnih lokalnih restavracijah. Tam jih pripravljajo na avtohtoni način, na žaru v samo desetih minutah, z vrhunskim lokalnim oljčnim oljem, kakovostnim belim vinom, kot je malvazija, in ščepcem soli. Dober tek!