Gastrotura po severozahodni Istri

Na krožniku se lahko izve vse o kraju, skozi katerega potujete. O okusih in vonjih, o ljudeh in življenju, o zgodovini in kulturni dediščini. Kako najbolje spoznati Istro, če nimate veliko časa? Privoščite si kosilo v prvem mestu, ki vam pride na pot. Na srečo v severozahodni Istri ne morete zgrešiti, no, za tiste, ki se radi učite na tujih napakah, nekoliko nasvetov. Če si raje ogledujete večja mesta, morate obvezno obiskati majhno, vendar daleč naokoli znano restavracijo v Novigradu — Damir i Ornela. Njihova posebnost je istrski suši, surova sveža riba, ki jo filetirajo pred vami, dodajo pa ji samo domače začimbe, istrsko olivno olje in grobo sol, priloga pa so tartufi. In še preden boste poskusili suši, vas bodo navdušile njihove spretne roke, saj je filetiranje rib tukaj umetnost. Če se podate v notranjost Istre, in tukaj velja pravilo, da bolj ko je restavracija globoko v notranjosti bolj je njena kuhinja pristna, ne smete zgrešiti gostilne Morgan na cesti od Buj proti Brtonigli. Eden najlepših pogledov na istrske gričke in vinograde se odpira z njihove terase. Globoko dihajte!

V “malem mestu velikih odkritij”, kot še imenujejo Brtoniglo, se ustavite v San Roccu in poskusite najokusnejše sladice v okolici,pri Ninu (gostilna Astarea) pa svežo ribo in domače žganje. Če se izgubite na cesticah okoli Umaga, ne skrbite, poiščite oznake za gostilno Bušćina. Prijetno okolje in istrske specialitete, kot so fuži (testenine), boškarin (istrsko govedo), jedi izpod peke, vse to pa začinjeno z domačim olivnim oljem in najboljšimi hrvaškimi vini, vas prisilijo, da tukaj preživite vsaj eno popoldne, je pa tudi velika verjetnost, da pridete samo na kosilo, a boste ostali še na večerji. Idealno bi bilo obiskati tudi vinarje v okolici, a za to boste potrebovali veliko več časa!