Aroma Istre - slavje ob prazniku sv. Martina

Medtem ko se mnogi obiskovalci zgrinjajo v to butično destinacijo zaradi njenih nedotaknjenih plaž, ki so posute po celi obali Jadranskega morja, Istra poleg lepe obale nudi še veliko več. Samo nekaj kilometrov proti notranjosti popotnike pozdravita bujna zelena pokrajina in sredozemsko podnebje, ki je idealno za vzgojo dragocenih sadežev, iz katerih nastajajo nagrajena vina. Ta polotok, ki je obenem tudi ena od najrazvitejših in najbolj priznanih vinskih regij na Hrvaškem, se ponaša z več vrhunskimi sortami grozdja, med katerimi so tudi teran, muškat in najpomembnejša istrska malvazija.

Sladka aroma sveže stisnjenega grozdja vsako leto napolni zrak ob odprtju prve steklenice vina v sezoni ob prazniku svetega Martina. Pred ceremonijo odpiranja steklenice v vinogradih poteka tradicionalni običaj, ko se mošt uradno spremeni v vino. Ta starodavni poganski obred, s katerim se krsti vino, je v četrtem stoletju uvedel duhovnik po imenu Martin. Oče Martin, ki je bil tudi sam ljubitelj vina, je želel deliti svojo strast s prebivalci in jih je povabil na krst vina, s tem pa se je začela tradicija martinovanja. V njegovo čast se vsakega novembra v zgodovinskem mestecu Momjan, severno od Buj, praznuje praznik svetega Martina (Martinovo) s slavnostnim obredom krsta vina. Veseli ljubitelji vinske kapljice se zberejo na lokalnih vinogradih, nekateri med njimi pa so preoblečeni v sodnika, škofa, botro in botra vina ter hvalijo Boga v svojih duhovitih molitvah. Vino se nato krsti in odpre se prva steklenica s ključem, ki odpira vrata v vinsko kraljestvo: odčepnikom.