10 video receptov, da boste kuhali kot Novigradčani

Ko boste okušali eno od jedi, ki ste jih pripravili za svojo družino, boste rekli "Che fino!" (Kako okusno!), zahvaljujoč temu, da ste sledili postopku priprave v videoreceptih slavnih kuharjev iz Novigrada. Ti 10 video receptov vas bo motiviralo, da pripravite več rib in drugih jedi iz morskih sadežev, skrbite za svoje zdrave prehrambene navade in tudi za tiste svojih otrok. Enega izmed receptov si lahko ogledate tukaj, preostale pa najdete na YouTube kanalu Turistične zveze mesta Novigrad – Cittanova, videorecepti CHE FINO

Naučite se pripraviti školjke, lignje, sip, sardone in celo morskega psa! Ali ste vedeli, da lahko iz 1 kg morskega basa pripravite družinski obrok v dveh hodi? Ali veste, da lahko hobotnico "obarvate" v vijolično in jo postavite kot čudovito presenečenje za goste na večerji?

Med gledanjem videoreceptov boste opazili, da so bili posneti na privlačnih lokacijah v okolici Novigrada, celo na ribiški ladji v stari luki Mandrač. Pet izjemnih kuharjev iz območja Novigrada je pred kamerami delilo svoje znanje in okusne recepte na osnovi morskih sadežev, pri tem pa so imeli v mislih, da se pripravljajo doma, niso zahtevni za kuhanje, niso dragi, zdravi, sveži in zelo okusni - kar ustreza kakovosti ulova v tem delu Jadranskega morja. Vsi ljubitelji rib se bodo lahko izobraževali z videorecepti za jedi, ki jih Marina Gaši, Mattea Beletić, David Skoko, Marko Botić in Ivan Ergović pogosto pripravljajo za svoje goste in zase. Te recepte je popestrila izobraževalna opomba morskega biologa Nevena Iveše in nutricionistke Željke Peršurić.

Navodila za pripravo njihovih specialitet so že objavljena na spletu. Prenesite knjigo receptov "Novigradski recepti s okusom mora". Vsebuje številne tradicionalne recepte, ki jih domače gospodinje in gostinci iz Novigrada ohranjajo že desetletja, ter informacije o dolgi tradiciji morske prehrane v severozahodni Istri.

To so le del aktivnosti, izvedenih v okviru projekta CHE FINO - Izberite zdravje in jedite ribe v Novigradu. Vodja projekta, Turistična zveza mesta Novigrad – Cittanova, in partner projekta, Mestna knjižnica Novigrad, sta oblikovala in izvedla vrsto izobraževalnih dejavnosti za otroke in odrasle, ki so bile odobrene na podlagi razpisa Lokalne akcijske skupine za ribištvo - FLAG "Pinna nobilis," v okviru ukrepa 4.2.1., Podpora za dejavnosti za dvig ozaveščenosti državljanov o porabi rib in drugih morskih sadežev, za katere je Uprava za ribištvo Ministrstva za kmetijstvo dodelila 48.645,00 EUR nepovratnih sredstev iz Evropskega pomorskega in ribiškega sklada.