Ghira - Vina Mihelić

O nesputanim vinima

Riječ je o distributeru i promotoru prirodnih vina koji je postao vodeći u Hrvatskoj, s fokusom na živopisne vinske regije srednje Europe. Svako vino u ponudi rezultat je temeljitog istraživanja, razgovora s vinarima i osobnog iskustva — od vinograda do podruma.

Prva vinoteka prirodnih vina u Hrvatskoj ne nudi samo prodaju, već i edukaciju kroz radionice, susrete s vinarima i suradnje s renomiranim chefovima. Osim toga, opskrbljuje brojne restorane i barove diljem zemlje.

Prirodna vina definiraju se kroz tri ključna principa:

• Vinograd kao majka: Uzgoj se temelji na organskim i biodinamičkim metodama, bez sintetičkih pesticida, herbicida ili fungicida.

• Spontana fermentacija: Grožđe fermentira uz pomoć autohtonih kvasaca, bez kontroliranih dodataka.

• Minimalna intervencija: U podrumu se ne koriste kemijski aditivi, vina se uglavnom ne filtriraju niti bistre.

Sulfiti, ako se dodaju, prisutni su u minimalnim količinama — znatno nižima nego u konvencionalnim vinima. Mnoge etikete ne sadrže dodane sulfate u nijednoj fazi proizvodnje.