Straßen des Olivenöls

Die istrischen Straßen des Olivenöls führen zu einigen der besten Tropfen dieses Öls auf der Welt. Die istrischen Olivenöle wurden bereits zur Zeit des Römischen Kaiserreichs geschätzt. Die größte Ehre wurde ihm seitens des Epigramms des römischen Dichters Marko Valerije Marcijal zuteil, welcher im 1. Jahrhundert der neuen Ära lebte, als er für seine Geburtsstadt Cordoba sagte, dass diese «ebenso perfekt ist wie auch das Öl aus Istrien».

Im vergangenen Jahrzehnt hat Istrien einen neuen Aufschwung des Olivenanbaus gekennzeichnet und zahlreiche Hersteller haben Verkostungsräume eingerichtet, in welchen sie den flüssigen Balsam, gekränzt durch zahlreiche Medaillen, vor die Reisenden heraustragen.

Da hauptsächlich die Rede von kleinen gastgewerblichen Haushalten ist, wird jedem Gast viel Aufmerksamkeit geschenkt indem sie ihm auch die Geschichte und Tradition ihrer Berufung, sowie auch die eigenen Ideen und Visionen über die Entstehung von ausgezeichnetem Öl präsentieren.

Für Gourmands und jene welche dies werden möchten, ist eben ein derartiges authentisches Erlebnis unersetzlich und Informationen und Karten der Olivenrouten sind leicht zugänglich. Falls Sie zu einem der Punkte auf der Straße des Olivenöls vorstoßen – alleine oder in einer Gruppe – werden Sie die Hauswirte vielleicht im Olivenfeld oder in den kühlen Weinschenken vorfinden, wo mit größter Sorgfalt native Olivenöle extra aufbewahrt werden.

Diese werden zu einem Stück Brot serviert, wie es in der Welt der Gourmands üblich ist, oder zu einer anderen heimischen Delikatesse, als Einführung in die Geheimnisse des Kombinierens der einzelnen Öle mit heimischen Spezialitäten.