Novigrad für Feinschmecker

Im Raum von Novigrad sind über 40 Restaurants in Betrieb, was die Stadt in die Spitze der Restaurantszene auf der Halbinsel einreiht. Trotzdem achtet man in Novigrad mehr auf Qualität als auf Zahlen, denn hier finden Sie erstklassige Fine Dining Restaurants mit Michelin-Empfehlung, aber auch charmante kleine Konobas, die mit edler Schlichtheit zu begeistern wissen.

Das Angebot legt den Schwerpunkt erwartungsgemäß auf Fische und Meeresfrüchte wie auch auf einen saisonalen Ansatz bei wichtigen lokalen Lebensmitteln. Die örtlichen Gastwirte und Chefs servieren Ihnen frisch Gefangenes aus den Netzen der fleißigen Fischer aus Novigrad. Meistens sind es Jakobsmuscheln, Calamari, Tintenfische, Seezungen, Meerbarsche und Goldbrassen, die mit Früchten der Erde wie Spargel, Pilzen, Trüffel u.Ä. kombiniert werden.

Einen starken Einfluss auf das beachtliche kulinarische Image von Novigrad hatten die Nativen Olivenöle Extra und die Spitzenweine der lokalen Olivenbauern und Winzer, die sich außer durch Qualität auch durch Wissen, Unverzagtheit und Charakter auszeichnen. Unternehmen Sie auf jeden Fall eine Verkostungstour bei den örtlichen Erzeugern, die Ihnen interessante Geschichten zu erzählen haben, die lange im Gaumen und Herzen nachklingen.

Von den lokalen Feinschmecker-Veranstaltungen müssen wir das im Mai und Juni stattfindende  Street Food Festival besonders hervorheben. Die angebotenen interessanten Speisen verbinden das Meer mit dem Festland Istriens. Beliebt ist auch eine Wanderung durch die Natur von Novigrad, mit einer Verkostung von Weinen und lokalen Köstlichkeiten im Rahmen des September-Events Wine & Walk by the sea, und Ende Juli steht das Che gusto! auf dem Terminplan, eine Verkostung von Spitzenweinen aus Kroatien, Slowenien und Italien.