Honig aus dem Nordwesten Istriens

Honig wird oft auch das Gold der Natur und der vergessene Schatz der Geschichte genannt, und ist von jeher ein wesentlicher Bestandteil jeder Hausapotheke. Als perfektes natürliches Produkt der fleißigen Honigbienen (Apis mellifera), beinhaltet er alles was der menschliche Organismus benötigt – Fruktose, Glukose, Saccharose, Minerale, Proteine, Aminosäuren, hochwertige organische Säuren, Vitamine und Enzyme. Die chemische Zusammensetzung des Honigs wird am stärksten von den Jahreszeiten und der Zusammensetzung des Rohstoffs, aus dem die Bienen den Honig herstellen, beeinflusst.

Die Bienenzucht ist auf der Halbinsel Istrien von jeher anwesend, wo der Honig von den unberührten Grasweiden, Wiesen und Wäldern aus Mittel- und Nordistrien kommt. Hier beginnt alles schon im April, wenn die Imker den Blütenhonig und den Löwenzahnhonig einsammeln, der bis zum Mai geschleudert wird. Danach werden die Bienenstöcke umgesiedelt, auf der Suche nach Akazien und zur selben Zeit sammeln die Bienen fleißig Salbeinektar. Im Juni beginnt die Suche nach Kastanien und Mitte September kehren die Bienen zu den blühenden Kräutern und dem Bohnenkraut zurück.

Im Nordwesten Istriens können Sie an den Honigpunkten in Petrovija, Brtonigla, Momjan und dem benachbarten Orten Livade, Oprtalj und Motovun familienbetriebene Imkereien besuchen und hausgemachten Produkte aus Honig kaufen – Honig, Pollen, Propolis, Wachs oder Gelée royale.