Das istrische Schaumweinabenteuer

Der istrische Boden ist hervorragend für Abenteuer aller Arten geeignet, besonders aber für Weinabenteuer. Hier treffen die fünf in Kroatien üblichen Bodenarten aufeinander – Schwarzerde, Roterde, Sand, Tonerde und Lehmboden – und dies ist nur eines der Geheimnisse des weltweiten Erfolgs unserer Weine. Außer den autochthonen Sorten Teran und Malvasia, reifen in Istrien auch Chardonnay, Pinot, Sauvignon Blanc und zahlreiche andere Sorten. In den letzten Jahren entstanden mittels einfallsreicher Coupagen aufregende neue Schaumweine, die man einfach probiert haben muss.

Wenn Sie die Weinstraßen des Nordwestens Istriens besuchen, wird Ihnen beinahe jeder Winzer seinen eigenen Schaumwein anbieten und jeder einzelne hat seine eigene Geschichte. Der Chardonnay ist in Ordnung, aber die istrischen Winzer sind nicht nur einen Schritt, sondern Meilen weiter gegangen, so dass Sie heute sogar Schaumwein aus Teran verkosten können, der nach Jahren der Forschung nach Technologien und des Experimentierens mit den verschiedensten Weintechniken entstanden ist. Das Ergebnis ist sensationell, beispiellos und unvergleichlich mit dem, was Sie woanders probieren können.

Die istrischen Schaumweine sind nicht nur Dessertweine oder Stars von Cocktail-Partys. Es handelt sich um potente Rebsorten die fantastisch mit dem kompletten istrischen Menü kombiniert werden können. Sie passen zu allen Arten von Muscheln, sie sind mutig und selbstständig in Kombination mit istrischer Fuži oder Pljukanci Pasta, perfekt zu Seezungen und allen anderen weißen Fischen, bei Spargel wird die Bitterkeit und bei Nachspeisen die Süße verstärkt. Erlauben Sie einem Kenner Sie durch die istrische Schaumweinlandschaft zu führen, wird dies Ihnen ungeahnte Weiten der organoleptischen Sinnesfreuden eröffnen: Ergreifen Sie die Gelegenheit und gönnen Sie Ihren Sinnen sinnliche Reize mithilfe der Perlen mit dem Geschmack der istrischen Sonne.

Nachdem Sie sie einmal kennengelernt haben, werden Sie nicht mehr davon wegkommen. Und warum sollten Sie? Gönnen Sie sich ein Glas in der Pause zwischen zwei Löchern beim Golfspiel in Savudrija, stoßen Sie bei einem Picknick am Mirna Fluss an, begrüßen Sie den Sonnenuntergang mit einem Glas seiner kostbarsten Frucht... Man sagt, dass Schaumweine für besondere Anlässe gedacht sind – wir jedoch sagen, dass jeder Augenblick in Istrien besonders und lohnenswert ist, um darauf anzustoßen. Prost!