Štiri vrste tal Brtonigle

V Istri lahko najdete štiri vrste tal, ki se imenujejo po barvah, ki jih krasijo: črna, bela, rdeča in siva. Poleg tega pa se tla razlikujejo tudi po številnih drugih lastnostih, zaradi katerih so primerna za pridelavo poljščin, zlasti pa trte.

Brtonigla, ena od štirih perjanic severozahodne Istre, je na celotnem polotoku (in morda tudi širše) posebna prav po tem, ker se na njenem terroirju, ki obsega komaj 32,72 km2, srečujejo vse štiri vrste tal.

To majhno mesto na hribu je prepoznalo izjemen potencial štirih vrst tal, ki ga obdajajo, zato je izpeljalo zares poseben in hvalevreden projekt. V lokalnih vinogradih, kjer prevladujejo skoraj enaki mikroklimatski pogoji, je bila leta 2010 posajena avtohtona vinska sorta, istrska malvazija: seveda, vsaka na svoji vrsti tal.

V letih, ki so sledila, ob skrbnem in marljivem spremljanju strokovnjakov z več znanstvenih področij, je projekt doživel ogromen uspeh! Malvazije, ki so bile gojene na enak način, pri katerih so bili opravljeni enaki postopki vinifikacije in pri katerih je celo trgatev potekala na isti dan, so dale povsem različna, vendar enako kakovostna vina!

Štiri vrste vin s štirih vrst tal Brtonigle so dobile lastne etikete in pogosto jih lahko najdete na menijih znanih restavracij severozahodne Istre, kjer dopolnjujejo raznovrstne gastronomske specialitete.

Projekt „4 vrste tal – 4 vina Brtonigle“ pa se ni ustavil samo pri malvaziji: identičen postopek je bil opravljen tudi pri drugi avtohtoni istrski vinski sorti, teranu. Obenem pa so se marljivi prebivalci Brtonigle povsem upravičeno vprašali: zakaj se ustaviti samo pri vinu!? Tako se je porodila zamisel, da bi se na štirih vrstah tal Istre pridelovalo tudi oljčno olje.