Novigradovi recepti s pridihom morja

Recepti za ribe in druge morske jedi, ki jih že desetletja pripravljajo ribiči, gospodinje in gostinci iz Novigrada, so bili rešeni pred pozabo. Njihove gastronomske poslastice so danes navdih za kreativne menije vrhunskih kuharjev, ki spodbujajo zdravo in uravnoteženo sredozemsko kulinariko. Odkrijte, zakaj je Novigrad vedno povezan z izrekom CHE FINO (Kako okusno!)

Popolnoma brezplačno si prenesite knjigo receptov "Novigradovi recepti s pridihom morja" in se naučite pripravljati okusne, a preproste jedi, ki so nekoč napolnjevale vsak dom v Novigradu s svojim privlačnim vonjem. Raziskujte tudi bolj sodobne, hranilne in intrigantne recepte, ki jih deli 10 vrhunskih kuharjev, ki ljubijo Novigrad in vse, kar morje tukaj ponuja. Sledite njihovim video receptom na YouTube kanalu.

Dieta, temelječa na morski hrani, je bila v preteklosti nujnost zaradi omejenega dostopa do drugih virov hrane. Naši predniki so se nesprejemajoč tega zavedali, prehranjevali veliko bolj zdravo kot mi danes, koristi uživanja morskih organizmov, ki so del temeljnih načel sredozemske, uravnotežene in zdrave prehrane, so bile znanstveno potrjene v podrobnejšem obsegu šele v zadnjih nekaj desetletjih. Sreča, da rib v Istri nikoli ni manjkalo in je bila dostopna vsem. Ključne vrednosti morske hrane ležijo v njeni prehranski vrednosti, lahki prebavljivosti mesa, visokem vsebnosti omega-3 maščobnih kislin in prisotnosti pomembnih biogenih elementov, ki so nujni za optimalno delovanje organizma.

Sodoben način življenja nas pogosto odvrača od zdravih navad, vendar je Turistična zveza mesta Novigrad - Cittanova, v partnerstvu s Mestno knjižnico, s projektom CHE FINO poudarila pomembnost povečanja uživanja rib in drugih morskih organizmov, še posebej med otroki. To je omogočeno s sofinanciranjem Evropske unije iz Evropskega sklada za pomorstvo in ribištvo prek Uprave za ribištvo Ministrstva za kmetijstvo Republike Hrvaške. Te dejavnosti so del projekta CHE FINO - Izberite zdravje in jedite ibo v Novigradu (Choose Health and Eat Fish in Novigrad), ki je bil odobren v okviru razpisa Lokalne skupine za ukrepanje v ribištvu FLAG "Pinna nobilis" v okviru ukrepa 4.2.1. Delež sofinanciranja iz navedenega evropskega sklada znaša 48.645,00 €.