Novigrad za gurmane

Novigrad se že od nekdaj omenja kot ribiško mestece na zahodni obali Istre. Njegova lega vpliva tudi na gastronomsko ponudbo mesta. Ta temelji na morskih sestavinah, ki se v rokah spretnih lokalnih šefov spreminjajo v mojstrovine kulinarike.

Na območju Novigrada deluje več kot 40 restavracij, zato sodi v sam vrh restavracijske ponudbe polotoka. Vendar so številke v Novigradu manj pomembne od kakovosti, zato boste tukaj našli vrhunske fine dining restavracije z Michelinovim priporočilom, pa tudi očarljive majhne konobe, ki vas bodo navdušile s plemenito preprostostjo.

V ponudbi pričakujte predvsem ribo in morske sadeže ter sezonske sestavine. Lokalni gostinci in šefi vam bodo na krožnikih ponudili svež ulov iz mrež marljivih novigrajskih ribičev. To so največkrat jakobove pokrovače, lignji, sipe, morski list, brancin in orada, ki se kombinirajo s plodovi zemlje, kot so šparglji, gobe, tartufi ipd.

Na ugledno kulinarično podobo Novigrada so v veliki meri vplivala ekstra deviška oljčna olja ter vrhunska vina lokalnih oljkarjev oziroma vinarjev, ki se razen s kakovostjo, izkazujejo tudi z znanjem, pogumom in osebnostjo. Vsekakor se udeležite njihovih degustacij, saj vas bodo popeljali skozi zanimive zgodbe, ki jih brbončice in srce še dolgo pomnijo.

Med lokalnimi gastronomskimi dogodki moramo posebej omeniti street food festival, s ponudbo zanimivih jedi, v katerih se okuša spoj istrskega morja in kopnega. Festival poteka maja in oktobra. Med obiskovalci je priljubljen tudi sprehod po novigrajski naravi z degustacijo vina in lokalnih dobrot v sklopu septembrske prireditve Wine & Walk by the sea, konec julija pa je na programu festival Che gusto!, v okviru katerega boste lahko poskusili vrhunska vina iz Hrvaške, Slovenije in Italije.