Primavera a Umago

Finalmente è arrivata la primavera. Proprio come nel quaderno dei temi, la natura esplode, tutto è in fiore, gli uccelli cantano, il sole scalda. È il momento giusto per scovare qualche soleggiata terrazza umaghese su cui assorbire i raggi solari che vi forniranno la vitamina D di cui siete stati privati per tutto l'inverno.

Avete mai assaggiato gli asparagi selvatici?
La primavera in Istria è la stagione degli asparagi. Questa pianta selvatica ha un sapore particolare ed è ottima per depurare l’organismo dopo un inverno lungo e rigido. Gli asparagi sono un ingrediente inevitabile nei menu delle konobe e dei ristoranti locali. Sono ottimi nelle frittate, nei risotti, con la pasta e persino nell’insalata di patate. Con gli asparagi freschi non potrete di certo sbagliare!

Quando il sole sorge, l’intera costa si anima di vita: i venditori aprono i loro negozi di souvenir, i ristoratori preparano i loro menu stagionali, le terrazze all’aperto accolgono gli ospiti desiderosi di godersi il sole primaverile. I bambini gironzolano ovunque: si arrampicano, si dondolano, pattinano...

È il periodo dell’anno ideale per fare una passeggiata fino in centro e godersi la combo perfetta ­– caffè e gelato! La maggior parte delle pasticcerie non serve il gelato durante l’inverno, quindi questa è la stagione perfetta per concederselo. Ogni sabato di maggio, Umago ospita l’evento Shopping & Coffee, durante il quale si riceve un buono per un caffè gratuito per ogni acquisto fatto in negozi selezionati. Così potrete assaporare la vostra profumata tazza di caffè mentre i vostri bambini si gustano il gelato – per la gioia di grandi e piccini!

Percorrendo i dintorni in bici, vedrete anche gli agricoltori intenti ad arare la terra, a pulire gli ulivi dopo l'inverno e ad esaminare gli alberi, preparandosi alla stagione. È il momento perfetto per assaggiare la spalla cotta, delizia simile al prosciutto crudo che si ottiene lasciando essiccare la spalla durante l'inverno. Trattandosi di un piccolo pezzo di carne, la sua preparazione nei piatti è più rapida. La spalla cotta è una specialità tradizionale. Chiedete di farvene tagliare un po' in accompagnamento a una frittata con asparagi, per vivere un'autentica esperienza culinaria istriana.

La cosa più bella è che improvvisamente le giornate si fanno più lunghe e vi offrono tutto il tempo per passeggiare, pranzare, raggiungere in bici la konoba più vicina e, di passaggio, raccogliere qualche asparago, bervi un caffè, gustarvi un gelato ed essere di ritorno a Umago per cena, ancor prima che faccia buio.

Tra un paio di settimane, agli inizi di maggio, farà ancor più caldo e sarà il momento ideale per la prima grigliata dell'anno. Con l'aumento delle temperature giungeranno anche i primi bagnanti.

Non ci credete?