Licitarsko srce

La ricchezza e la cultura della pianura croata è fiera del loro licitar, dolce di miele decorato diversamente, creato più spesso in forma di cuore, di un colore rosso intenso e con numerose decorazioni. Il Licitarsko srce è una prelibatezza dolce che ogni visitatore della Croazia continentale porta a casa volentieri in forma di souvenir colorato.

La tradizione della creazione dei licitar risale al medioevo quando, presso i conventi europei, si preparavano i dolci da modelli di legno riccamente decorati. Il modo tradizionale della preparazione di questo dolce diventò, nel corso del tempo, un artigianato con numerosi produttori dei licitari a Zagabria, Varaždin, Karlovac e altre parti della pianura croata preparando i dolci preferiti da tutte le classi sociali. I mastri produttori dei licitari vendono i loro prodotti fatti di pasta e cera alle fiere, li preparano durante le celebrazioni ecclesiastiche e i Licitarska srca, con i loro vari colori, creano un’atmosfera speciale.