Reiseziel für Fischliebhaber

Gesund und reich an Nährstoffen, ist der Fisch ein hochwertiges Lebensmittel, das sich regelmäßig auf dem Teller jedes wahren Feinschmeckers befindet und aller denjenigen, denen eine qualitativ hochwertige Ernährung wichtig ist. Fisch ist immer eine gute Wahl, egal ob vom Grill oder gekocht, in einem saftigen Eintopf oder aber als Appetithäppchen. Sie können diese reiche Auswahl an frischen Aromen aus dem Meer natürlich auch in Restaurants, Tavernen und den Fischerfesten im Nordwesten Istriens genießen. Lernen Sie einige der Fischarten kennen, die Sie während Ihres Aufenthaltes bei uns auf jeden Fall probieren sollten!

Leicht im Geschmack und ideal mit verschiedenen Kombinationen, ist die Seezunge eines der kulinarischen Markenzeichen des Nordwesten Istriens. Dies ist eine Fischart, die charakteristisch für diesen Teil der Adria ist, da der sandige und schlammige Boden seinen natürlichen Lebensraum bildet. Das traditionelle Gastro-Event Tage der Seezunge findet jeden Herbst statt und begeistert jedes Mal zahlreiche Feinschmecker mit dem reichhaltigen Angebot von Gerichten in Restaurants, die auf diesem edlen weißen Fisch basieren.

Populär auch „die Königin der Adria“ genannt ist die Sardine ein wesentlicher Bestandteil der mediterranen Küche und viele mögen sie am liebsten am einfachsten zubereitet – gesalzen und vom Grill. Sie passt aber auch gut zu vielen anderen kulinarischen Kombinationen, was jeder weiß, der schon einmal in Novigrad bei der gastronomischen Veranstaltung Sardelafest war.

Der Petersfisch ist nicht nur für seine ungewöhnliche und auffallende Erscheinung bekannt (er hat eine stachelige Rückenflosse), sondern er ist auch besonders geschätzt für sein hochwertiges weißes Fleisch zarter Textur. Aufgrund seines außerordentlichen Geschmacks sollte man ihn mit wenig Gewürzen essen, am besten vom Grill oder gekocht.