Novigrad zeigt Ihnen, wie man gesund isst

Viele Gäste verlieben sich in Novigrad aufgrund seiner außergewöhnlichen gastronomischen Szene. Das bedeutet, köstliches Essen zu genießen und gleichzeitig gesund zu essen, da die Speisekarte hier hauptsächlich aus Fisch und anderen Meeresorganismen besteht, die als Grundlage einer gesunden mediterranen Ernährung bekannt sind. Andererseits ist die Tradition, solche Gerichte in den Haushalten zuzubereiten, im Laufe der Jahrzehnte aufgrund verschiedener globaler Trends und sozioökonomischer Einflüsse allmählich verblasst. Dies ist jedoch nicht einzigartig für diese malerische Fischerstadt.

Dank europäischer Finanzierung und einem Projekt mit einem beeindruckenden Namen, CHE FINO - Wählen Sie Gesundheit und essen Sie Fisch in Novigrad (Choose Health and Eat Fish in Novigrad), wurden dieses Frühjahr gleich 20 Workshops für Kinder aus den Kindergärten und Schulen von Novigrad veranstaltet. Abhängig von ihrem Alter wurde den Kindern ein informatives, kreatives und unterhaltsames Programm geboten. Ihre kunstvollen Werke zum Thema Meer wurden während des Park Food Fest im Mai 2023 ausgestellt.

Damit Kinder und ihre Eltern häufiger etwas Köstliches aus Meer-Ingredienzien auf ihren Tellern haben, ist es notwendig, eine Gewohnheit zu schaffen und in der Küche kreativ zu sein, wenn man Essen zubereitet. Daher wurden kostenlose pädagogische Kochworkshops für die Öffentlichkeit und professionelle Köche aus Bildungseinrichtungen und Gastronomiebetrieben organisiert. In diesen Workshops werden neue und einfache Rezepte gelehrt, die das Missverständnis widerlegen, dass es schwer sei, eine schnelle, herzhafte und schmackhafte Mahlzeit auf Basis von Proteinen aus der Adria zuzubereiten.

So wurden diese lobenswerten Aktivitäten umgesetzt! Indem sie auf die Bedürfnisse der örtlichen Gemeinschaft hörten, schrieb die lokale Aktionsgruppe für Fischerei FLAG "Pinna nobilis" in Zusammenarbeit mit der Fischereiverwaltung des Ministeriums für Landwirtschaft im Jahr 2020 einen Aufruf zur Einreichung von Vorschlägen aus, mit dem Ziel, nicht rückzahlbare Mittel aus dem europäischen Meeres- und Fischereifonds zu verwenden. Sie suchten nach Projekten, die eine erhöhte Verwendung von Fisch und anderen Meeresorganismen in der nordwestlichen Region Istrien fördern würden, unter der Bedingung, dass die Aktivitäten auch die Bildung von Kindern einschließen, die bereits in jungen Jahren gesunde Ernährungsgewohnheiten annehmen müssen. Die Touristeninformation Novigrad - Cittanova erkannte in Partnerschaft mit der Stadtbibliothek von Novigrad das Potenzial und die Bedeutung des Projekts sowie dass sie neben der Popularisierung guter und einfacher Rezepte auch Einfluss auf die lokale Gemeinschaft und das touristische Image des Reiseziels nehmen könnten.

Neben diesen Workshops wurden im Rahmen des Projekts CHE FINO auch lehrreiche kulinarische Videorezepte erstellt und ein Rezeptbuch wurde veröffentlicht. Für weitere Informationen, schauen Sie sich die Artikel auf dieser Website an!