Michelin anerkennung fur Restaurants des nordwestens Istriens

Auch dieses Jahr erhielt die istrische Gastronomie eine große Anerkennung, als in der neuesten Ausgabe des renommierten kulinarischen Guide Michelin 2018 sogar 15 istrische Restaurants aufgenommen wurden. Von 15 ausgewählten Restaurants unserer herzförmigen Halbinsel, befinden sich 8 im Nordwesten Istriens, dem Zentrum der traditionellen Küche, das sich zu einer must-visit Gourmetdestination entwickelt hat. . Lesen Sie weiter und entdecken die Namen dieser prominenten acht Restaurants!

Das erste auf der Liste, in alphabetischer Reihenfolge, ist das Restaurant Damir & Ornella. Dieses Familienrestaurant ist bekannt für seine Spezialitäten aus rohem Fisch und Menüs, die ihnen mündlich präsentiert werden, anstatt der klassischen Speisekarte. Wenn Sie sie einmal besucht haben, gehören Sie auch offiziell zur Familie!

Als nächstes folgt die Taverne Čok, in der in entspannter familiärer Atmosphäre erstklassiger frischer, von lokalen Fischern gefangener Fisch serviert wird. Hier werden Sie einfache, vom Sohn zubereitete Gerichte kosten, während die Eltern für das traditionelle istrische Willkommen zuständig sind und dafür sorgen, dass die Gäste gut versorgt sind.

Fleischliebhaber sollten die Taverne Morgan besuchen. Hier werden traditionelle istrische Gerichte serviert, mit Betonung auf Fleischgerichten, besonders jedoch sollten ihre Spezialitäten, istrischer Prosciutto und hausgemachte Pasta, hervorgehoben werden.

Wenn Sie auf der Suche nach Meeresatmosphäre sind, dann ist Marina die perfekte Wahl. Die Vorzüge dieses Restaurants sind die kreative Küche, Eleganz und das herzliche Personal, das sich gegenüber dem Yachthafen in Novigrad befindet. Es werden nur wenige ausgewählte Gerichte aus frischen, lokalen und saisonalen Zutaten serviert.

In Meeresnähe befindet sich auch Pergola, ein Familienrestaurant, das frisch gefangenen und einfach zubereiteten Fisch, sowie Meeresfrüchte anbietet. Es hat auch zwei Apartments im zweiten Stockwerk über dem Restaurant, für all diejenigen, die von Istrien und seiner Küche nicht genug bekommen können!

Wenn Sie jedoch ein Romantiker sind, dann begeben Sie sich ins San Rocco in Brtonigla und genießen Sie eine üppige Mahlzeit im Hotelrestaurant, das sich in einem eleganten Steinhaus, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt, befindet.

Das Restaurant befindet sich in Livade, der ruhmvollen Hauptstadt der Trüffeln, die Sie hier in den verschiedensten Variationen degustieren können. Im authentischen Ambiente eines charmanten Steinhauses serviert Ihnen das freundliche Personal des Restaurants Zigante schwarze und weiße Trüffeln mit Pasta, saftigen Steaks und sogar Eis! 

Dieses Restaurant befindet sich in San Canzian, einem authentischen und luxuriösen Village & Hotel in der Nähe von Buje. Die Terrasse des Restaurants ist eine wunderschöne Bühne, auf der Sie die erstaunlichen Kreationen der Gourmet-Künstler von Luciano genießen können. Die Küche ist gleichzeitig modern und traditionell und die Weine runden die Geschichte perfekt ab. 

Seit zwei Generationen führt die Familie Marušić diese legendäre Konobe in der Nähe von Buje. Spüren Sie einen sanften Hauch von Nostalgie, während Sie Fleischspezialitäten und hausgemachter Pasta nach Rezepten aus Omas Küche genießen. Und noch ein Tipp: Probieren Sie unbedingt ihre Gibanica.