Meeresspezialitäten aus Novigrad

Novigrad ist mit seinen angesehenen Restaurants, die in weltbekannten Gourmetführern aufgeführt sind, und raffinierten Meeresdelikatessen, wie den beliebten Jakobsmuscheln von Novigrad, Miesmuscheln und Calamari, ohne Übertreibung ein wahres Gourmet-Mekka. Hier können sich die Gäste das ganze Jahr über mit frischen Meeresfrüchten und erstklassigen Olivenölen und Weinen aus der Region verwöhnen lassen.

Die nahe gelegene Mündung des Flusses Mirna, wo sich Meerwasser mit Süßwasser vermischt, verleiht den Jakobsmuscheln und Miesmuscheln einen außergewöhnlichen Geschmack. Muscheln werden das ganze Jahr über gefischt und sind vom frühen Frühling bis in den Spätsommer am schmackhaftesten, wenn lokale Restaurants sie auf die verschiedensten Arten anbieten. Die kältere Zeit des Jahres ist für Calamari reserviert, und sobald es etwas wärmer wird, gehen die Fischer auf Tintenfischjagd.