Auf der Suche nach Muscheln des Nordwesten Istriens

Muscheln sind eine der beliebtesten Meeresdelikatessen im Nordwesten Istriens. Sie werden das ganze Jahr über gefangen und schmecken im Februar und März am besten. Zu dieser Zeit widmen ihnen Restaurants besondere Menüs im Rahmen der Muscheltage. Die am meisten geschätzte Muschel ist die Jakobsmuschel. Beliebt sind ebenfalls Miesmuscheln, Austern, Raue Venusmuscheln, Bunte Kammmuscheln und Arche Noah-Muscheln.

Am sichersten ist es Muscheln in einer der zehn Zuchtfarmen in Istrien zu kaufen. Hier wird die Qualität des Meeres und der Muschelzüchter regelmäßig im Einklang mit den Gesetzten und Vorschriften der Republik Kroatien überprüft. Die am meisten vertretenen Muscheln in Zuchtfarmen sind Miesmuscheln und Austern, während die restlichen Muscheln überwiegend in ihren natürlichen Lebensräumen auf sandigem Meeresboden zu finden sind.

In Kroatien ist genauso wie für das Freizeit- und Sportfischen für den Muschelfang eine Genehmigung notwendig, unabhängig davon ob die Aktivität vom Land aus oder von einem Boot ausgeführt wird. Im Rahmen des erlaubten Tagesfangs darf der Anteil von lebendigen Muscheln nicht größer als 2 kg sein, außer bei Miesmuscheln, bei denen eine Menge von bis zu 5 kg erlaubt ist.