Levade, il centro del tartufo

Situata nel cuore dell'Istria, nei pressi di Portole, la piccola cittadina di Levade è nota in tutto il mondo per i suoi tartufi e la manifestazione annuale delle Giornate del tartufo.

Il tartufo è un fungo commestibile che cresce nel sottosuolo, dall'odore pungente e caratteristico. Se per alcuni il suo sapore è delicato, altri lo descrivono come aromatico e quasi ipnotico. È un ingrediente culinario particolarmente apprezzato, spesso utilizzato per condire le pietanze o come delizia da gustare singolarmente. Il prezzo del tartufo dipende dalla varietà e dalla stagione, e la distinzione principale è quella tra tartufo bianco e tartufo nero.

Ogni anno nel mese di ottobre si svolge la manifestazione le "Giornate del tartufo" in occasione delle quali Levade diventa il centro del mondo del tartufo. Si tratta di una manifestazione dedicata alla cultura e alla tradizione di questo fungo. Durante le Giornate del tartufo i visitatori possono deliziare il palato con le degustazioni, partecipare a laboratori gastronomici e conoscere persone che portano avanti la tradizione della caccia al tartufo e la produzione di questa prelibatezza.

Levade è circondata dalle foreste e questo la rende un luogo ideale per la caccia al tartufo, il tradizionale metodo di raccolta di questo fungo. I cacciatori di tartufi utilizzano cani appositamente addestrati. Quest'area è caratterizzata da un terreno fertile per i tartufi, non sorprende quindi che sia uno dei centri più noti al mondo per il tartufo.

Una visita a Levade e ai suoi dintorni è imprescindibile per tutti coloro che amano il tartufo. Qui sarà possibile gustare gli esemplari migliori e conoscere la tradizione della caccia al tartufo. Visitate quindi Levade e godetevi il meraviglioso mondo dei tartufi!